• Le soujouk est une saucisse traditionnelle d’origine arménienne, très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Connue pour son goût riche et légèrement piquant, elle est généralement préparée avec du bœuf ou un mélange bœuf-agneau et une combinaison d’épices aromatiques.
• Elle se déguste au petit-déjeuner, dans les sandwichs, sur les pizzas ou dans de nombreux plats familiaux.

Le mélange d’épices Soujouk Mediterra est conçu pour offrir l’équilibre parfait entre chaleur, profondeur et authenticité.

•  Saveur authentique du Moyen-Orient
•  Mélange d’épices équilibré
•  Idéal pour viande hachée
•  Parfait pour cuisson à la poêle, au four ou au BBQ

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 6 à 24 heures
• Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
• Portions : 4 à 6

• 1 kg de bœuf haché (ou mélange bœuf / agneau)
• 4 gousses d’ail finement hachées (optionnel)
• 42 g d’épices Soujouk Mediterra
• 5 à 6 cuillères à café de pâte de piments (doux ou forts)
• 14 g de sel Gadesal

1. Mélange

   Dans un grand bol, mélanger :

   • la viande hachée
   • l’ail
   • les épices Soujouk Mediterra
   • la pâte de piments
   • le sel

   Malaxer jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Repos

   Couvrir le mélange et réfrigérer entre 6 et 24 heures afin de permettre aux épices de pénétrer la viande.

3. Mise en forme

   Selon l’utilisation :

   • former des saucisses
   • faire des galettes de burger
   • préparer des boulettes
   • étaler pour pizza

Le soujouk peut être cuit :

• à la poêle
• au four
• sur le BBQ
• sur une plaque grill

Cuire environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Le soujouk est délicieux avec :

• pain pita chaud
• pain libanais
• œufs au plat
• tomates sautées
• fromage halloumi

• Soujouk pizza
• Soujouk brunch (avec œufs)
• Soujouk sandwich grillé

• Plus le temps de repos est long, plus la saveur sera intense.
• Pour une version plus épicée, ajouter davantage de pâte de piments.

• 48 heures au réfrigérateur
• Peut être congelé avant cuisson