• Le tarator est une sauce emblématique de la cuisine du Moyen-Orient, à base de tahini, de citron et d’ail. Crémeuse et légèrement acidulée, elle accompagne une grande variété de plats.
• Facile à préparer, cette sauce traditionnelle offre un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.

•  Tahini de qualité, fluide et équilibré
•  Saveur authentique
•  Texture crémeuse et stable
•  Idéal pour sauces et accompagnements

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos : 5 à 10 minutes
• Portions : 4 à 6

• 150 g de tahini Mediterra
• 60 ml de jus de citron Quick Lemon
• 1 à 2 gousses d’ail écrasées
• 80 à 120 ml d’eau froide
• 1/2 cuillère à café de sel Gadesal

1. Mélanger le tahini et le citron

   Dans un bol, fouetter le tahini avec le jus de citron (le mélange épaissit — c’est normal).

2. Ajouter l’ail et le sel

   Incorporer l’ail et le sel, puis mélanger.

3. Ajuster la texture

   Ajouter l’eau froide progressivement jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.

• Laisser reposer 5 à 10 minutes pour développer les saveurs.
• Mélanger légèrement avant de servir.

Utiliser avec :

• falafels
• shawarma
• poisson grillé
• légumes rôtis
• sandwichs et wraps

• Tarator plus citronné
• Tarator épicé
• Tarator plus liquide pour salade

• Ajouter l’eau très progressivement pour contrôler la texture.
• Pour une sauce ultra-lisse, mixer quelques secondes.

• Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Remuer avant utilisation et ajuster avec un peu d’eau si nécessaire.