• Les kaftas sont des brochettes de viande hachée parfumées aux herbes et aux épices. Très populaires au Liban, en Turquie et dans plusieurs pays du Moyen-Orient, elles sont simples à préparer et parfaites pour les repas conviviaux.

•  Mélange équilibré d’épices traditionnelles
•  Donne une saveur authentique aux brochettes
•  Idéal pour BBQ ou cuisson à la poêle

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 6 à 10 minutes
• Temps total : 25 minutes
• Portions : 4 à 6

• 1 kg de bœuf haché
• 1 gros oignon haché
• 1 bouquet de persil frais
• 12 à 15 g d’épices Kafta Mediterra
• 9 g de sel Gadesal
• Piques à brochettes

1. Préparer les aromates

   Hacher l’oignon très finement et ciseler le persil.

2. Mélanger la farce

   Dans un grand bol mélanger :

   • viande
   • oignon
   • persil
   • épices Kafta Mediterra
   • sel

   Malaxer 3 à 4 minutes.

3. Façonner les brochettes

   Former des boudins autour des piques.

• BBQ : 3 à 4 minutes par côté
• Poêle : 3 minutes par face

Servir avec :

• pain pita
• riz
• houmous
• taboulé
• sauce au yogourt

• Kafta d’agneau
• Kafta épicée
• Kafta en boulettes pour tajine

• Pour éviter que la viande colle, humidifiez légèrement vos mains.

• 24 h au réfrigérateur
• jusqu’à 3 mois au congélateur